Pandeminin etkilediği pek çok sektörden biri de yeme-içme sektörü oldu. Pandemi ile başlayan değişim süreci birçok sektörü etkilediği gibi yeme-içme sektörünün de iş yapış şekillerini etkiledi. Kısıtlamalarla beraber restoran ve kafelerin neredeyse tamamen online sipariş ve paket servise dönmesi yeme-içme sektöründe yeni iş modellerinin doğmasına zemin hazırladı. Bunlardan biri de “bulut mutfaklar”. Restoran ve kafeler çalışacak eleman bulmakta güçlük çekerken, pandemiyle dengeleri alt üst olan yeme-içme sektörünün yeni gözdesi ve belki de kurtarıcısı olan yeni iş modeli “bulut mutfaklar” adayların da gözdesi haline gelmeye başladı. Adaylarla işvereni bir araya getiren uygulama 24 Saatte İş, adayların bu ilgisini gündeme taşıdı.

Yeni Konseptler Gençlerin Ilgisini Çekiyor

Yeme-içme sektörü çalışan bulmakta zorlanırken yeni konseptler özellikle gençlerin ilgisini çekiyor. Hem çalışma kültürü hem de iş modeli olarak yenilikçi ve değer katan şirketler eski şirketleri gölgede bırakıyor. 24 Saatte İş’in açıkladığı verilere göre, “bulut mutfak” konseptinin Türkiye’deki öncülerinden Avane Cloud Kitchen’ın iş ilanı başvurularına 24 Saatte İş adaylarının ilgisi oldukça yoğun. 2020’nin Ekim ayında kurulan Avane Clouds Kitchen, 2022 sonunda 35 şubede 1000’den fazla dijital restoranda 2 bin kişiyi, 2024 sonunda 125 şubede 3500’den fazla dijital restoranda 8 bin kişiyi istihdam edeceklerini açıkladı. Bugüne kadar 450 bin kişiyi bir işe yerleştiren 24 Saatte İş’in verilerine göre, özellikle pandemiyle birlikte restoran ve kafelerdeki eleman ilanlarına başvurular azalırken, yeni model “bulut mutfaklar” ilanlarına adaylar yoğun ilgi gösteriyor.